我們常說的“柴米油鹽醬醋茶”中，油是不可缺少的東西，也是我們生活當中不可缺少的東西，如今食用油生產廠家也越來越多，食用油的品種也越來越多，慢慢的開始威脅到每個人的健康，高血壓、高血脂、高膽固醇紛紛找上門來。一種有的食用油可以降低這些疾病的發生，那么，我們四川菜籽油生產廠家告訴大家幾點該如何選購好的食用油呢？

第一，按原料油分為動物油與植物油，動物油像豬油、牛油、雞油等，飽和脂肪酸的含量高；玉米油、葵花籽油、稻米油等植物油，不飽和脂肪酸較高。我們可以選擇食用油里面含有極少的飽和脂肪酸，同時也減少了膽固醇合成。

第二，植物油因加工與配比的不同，也分“三六九等”，因此要選擇經過脫酸、脫色、脫膠、去除水二和雜質、有害的物質等一系列工藝后制成的精煉油。

第三，選購食用油的時候要首先看的就是食用油的透明度、有沒有沉淀物與分層。高品質的食用油在日光與燈光下，清亮無霧狀、無沉淀或懸浮物、無雜質、透明度好、黏度較小。若有分層現象，很大程度上是摻假的混雜油，切勿購買，以免上當。

最后，我們四川菜籽油生產廠家告訴大家，沒有一種油是十全十美的，應該根據自身的健康狀況、烹調習慣、經濟條件等，有目的地選擇，經常調換品種，達到油品消費多樣化。